商品説明
【地元で漁師がとってつくるサワラの麹漬け】明浜町では、秋から春にかけてサワラがとれ、地元でもよく食べられる魚の一つです。浜の居酒屋と地元漁師さんがおすすめするサワラ料理は麹漬け。旬の脂乗りのいいサワラを鮮度を保ったまま麹の味付け加工、急速冷凍しました。【サワラの身の食感と香りを最大限に活かす麹漬け】味噌や甘麹などの発酵食品は昔から田舎でよく作られ食べられてきました。最近では、麹に含まれる酵素は、腸内環境を整えて美容と健康、免疫力アップにも期待できると言われています。地元のお母さんが作る醤油麹、塩麹は少し甘めで優しい味です。どちらの味付けも、焼き上りがとてもジューシーで、麹の香ばしい香りが食欲をそそります。お酒のおつまみやご飯のお供にもぴったりです。冷めてもおいしく、お弁当のおかずにもおススメです。＊麹は、地元のお母さん達が作った無添加の麴を使用しています＊
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