商品説明
究極の味を目指した蜜柑「果実が持つ本来の味を最大限に引き出すことは生半可な覚悟ではできません。」これは俊菓グループの代表である橋爪さんから伺った言葉です。果実は流通においても早もぎの傾向にあったりと、本来の最大の味が引き出された時期より早く出回ることがあります。そんな中、本当の美味しさを独自に追求し、樹の原理からその結果により現れる仕組みも、緻密に考えをめぐらし形にしているのが橋爪さん達です。通常より長い期間、樹上で熟成させることは簡単なことではありません。鳥獣害や生理落果のリスクなど、大きな壁が立ちはだかります。生産者の一年の集大成である果実ですので、命がけと言っても過言ではないと思います。どんなに厳しくとも、究極に味を目指したのがこの「俊菓」。ぜひ、生産者の努力と技術で高められた逸品を味わってみてください。※「俊菓」とは、本当の美味しさを引き出した生産者こだわりの逸品を表しています。
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