商品説明
日本海にて漁獲された天然の鮭を、新潟県村上市にて11月から4月までの6ヶ月間、日陰干しにし熟成させたものです。 気温が低く、強い海風の吹く村上市に古くから伝わる製法です。保存料などを一切使用せず、鮭と塩のみで天然乾燥させた芸術的珍味です。 漁獲時と比べ15％の重さになるほど余分な水分が抜け、旨味が凝縮されています。 このままでも食べられますが、鮭の身が浸る程度のお酒をかけ、少しふやかすとより美味しくなるため『酒びたし』の名があると言われています。 品名：鮭の酒びたし 内容量：40g 原材料名：鮭(北海道産)、食塩(一部に鮭を含む) 賞味期限：180日 保存方法：冷暗所に保存してください。高温多湿は避けて下さい。 製造者：マルト鮮魚 株式会社(新潟県村上市庄内町5-24) 販売者：株式会社 小針水産(新潟県新潟市西区小針上山6-16) 発送元：高野酒造株式会社(新潟県新潟市西区木山24-1) 鮭 サーモン 鮭の酒びたし 酒浸し 鮭酒びたし シャケ サケ 新潟 村上 名物 おつまみ 珍味 酒の肴
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